O HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema de gestão preventiva que identifica e controla riscos na produção de alimentos. Ele permite a detecção e eliminação de perigos biológicos, químicos e físicos que possam comprometer a segurança do consumidor.
A Selom implementa e treina sua equipe na aplicação do HACCP, garantindo monitoramento eficaz dos pontos críticos de controle (PCCs) e total conformidade com as normas sanitárias. Isso evita perdas financeiras por recall, multas e retrabalho, além de aumentar a credibilidade da sua empresa no mercado.
